Floresan absorpsiyon prensibini kullanarak, su polisiklik aromatik hidrokarbonlar içerdiğinde, ultraviyole ışık ışınımından sonra flüoresans yayar, flüoresans yoğunluğu sudaki yağ konsantrasyonuyla orantılıdır, farklı yağ tipleri farklı özelliklere sahiptir.